Destilada em 2013, esta vigorosa expressão da Teaninich materializa a curadoria técnica afiada da engarrafadora independente Càrn Mòr. A Teaninich é uma destilaria de perfil geek nas Highlands, admirada por utilizar engenharia diferenciada (como o filtro-prensa) para forjar um destilado incrivelmente limpo e com textura cerosa. A genialidade deste engarrafamento de 9 anos reside no contraste tático proporcionado pelo Carvalho Europeu. Em vez de permitir que o frescor herbáceo dominasse a experiência, a madeira europeia injetou uma carga massiva de taninos polidos e especiarias escuras, criando um embate sensorial fascinante entre a luz do destilado e a escuridão do barril. Apresentado com total transparência — livre de filtração a frio e coloração artificial —, é um whisky de execução impecável. Uma adição estratégica ao portfólio de executivos e colecionadores que buscam um Single Malt dinâmico, que desafia expectativas e entrega uma experiência estrutural rica em qualquer etapa da degustação.
Ficha técnica
Variedade
Highland Single Malt Scotch Whisky
Origem
Highlands — Escócia
Idade
9 anos
Volume
700 ml
Maturação
Destilado no ano de 2013 na inovadora destilaria Teaninich, este malte possui um DNA singular marcado pelo processo de filtro-prensa, que extrai um mosto extremamente límpido e gera um espírito fresco, verde e levemente ceroso. Sob a curadoria da Morrison Scotch Whisky Distillers (Càrn Mòr), o líquido foi confinado por 9 anos em barricas de Carvalho Europeu (Quercus robur). Esta escolha de maturação é uma verdadeira manobra de força: a madeira europeia, notoriamente ativa e rica em taninos, atua rapidamente, sobrepondo uma robusta tapeçaria de especiarias escuras, frutas passas e notas de outono sobre o frescor primaveril do destilado original. O resultado é um whisky de integridade inalterada, coloração naturalmente rica e protegido contra as filtrações da indústria de massa.
Aroma
Um impacto olfativo dinâmico e cheio de contrastes. O frescor inconfundível da Teaninich lidera com notas de chá verde, maçãs recém-colhidas e grama cortada. No entanto, o carvalho europeu rapidamente impõe sua presença executiva, revelando camadas densas de noz-moscada, figos secos, couro novo e um traço elegante de chocolate amargo.
Paladar
Uma textura notavelmente cerosa e texturizada que reveste o paladar. O ataque inicial traz a doçura do malte acompanhada por frutas de pomar (peras e maçãs verdes). Em seguida, a estrutura tânica da madeira entra em cena com grande autoridade, desdobrando-se em sabores quentes de cravo-da-índia, pimenta preta, amêndoas torradas e um toque assertivo de gengibre fresco, equilibrando a leveza inicial com peso e seriedade.
Finalização
De média para longa, vibrante e aquecedora. Despede-se com um rastro seco e sofisticado de especiarias de panificação, carvalho europeu tostado e um persistente e revigorante frescor herbáceo.
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Edições Limitadas & Raras · Càrn Mòr
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